煎炸岗的成品要色泽鲜艳（）色，形状美观。
第1题：
A、煎炸岗
B、熟笼岗
C、肠粉岗
D、案板岗
第2题：
A.煎炸岗
B.熟笼岗
C.拌馅岗
D.案板岗
第3题：
对于形状较差的原料，即使利用特殊器皿和模具的形状，也无法使成品美观大方。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
通过捏的方法，所做的成品或半成品，不但要求色泽美观，而且要求（）。
第5题：
煎炸时油的色泽会逐步加深，但煎炸不同食物导致油色泽加深的速度有所差异。例如：在相同油温下，煎炸( )会使油的色泽较快变深。
A.油条
B.瘦肉
C.鱼类
D.鸡肉
第6题：
A.浅色
B.透明色
C.色泽鲜艳
D.鲜艳度低
第7题：
A.金黄
B.深色
C.浅色
D.色白黄
第8题：
A、色泽鲜艳
B、色泽浓厚
C、色泽清亮
D、色泽透亮
第9题：
玉米面发糕的成品特点是（）、口感暄软、香味甘甜浓郁。
第10题：
健美操运动中的着装要注意选择全锦面料且弹性较好，色泽鲜艳，美观整洁的（）服装。