淮扬菜“炖生敲”的烹调方法是（）。
第1题：
以油为主要导热体的烹调方法有()。
A、炒、炸、炖、扒、烧
B、熘、扒、爆、烧、炖
C、炸、炒、熘、爆、贴
D、炒、炖、炸、熘、扒
第2题：
A.隔水炖
B.清炖
C.红煨
D.不隔水炖
第3题：
砂锅牛肉是采用( )的烹调方法。
A.烩
B.炖
C.煮
D.煨
第4题：
江苏名菜“炖生敲”用的原料是（）。
第5题：
牛腩最适合的烹调方法是烧、炖等。()
第6题：
以退役的卵用鸭为烹调原料制作菜肴，常采用()的烹调方法。
A、熘
B、炒
C、爆
D、炖
第7题：
A.煸炒
B.爆炒
C.炖
D.干烧
E.焖
第8题：
不宜用来烹调狗肉的烹调方法是( )。
A、炖
B、烧
C、焖
D、炒
第9题：
A.炖
B.烧
C.焖
D.炒
第10题：
章鱼适应于（）等烹调方法。