制作培根焖芹菜时，应用下列哪种酒调味（）
第1题：
A、波尔图酒
B、白兰地酒
C、干红葡萄酒
D、鲜奶油
第2题：
制作烤牛外脊的原料有（）。
第3题：
制作培根焖芹菜时，应将芹菜撕去筋，取其嫩茎部，切成()长的段。
A.l~2厘米
B.2~3厘米
C.5~6厘米
D.8~9厘米
第4题：
制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。（）
第5题：
制作奶油龙蒿焖鸡的调料有（）
第6题：
制作培根焗鲜贝的原料其中含有（）
第7题：
制作红焖洋葱时，洋葱应用奶油煎黄后，再焖制。
第8题：
A、窖香调味酒
B、酯香调味酒
C、双轮底调味酒
D、酒头调味酒
第9题：
制作培根焖芹菜时，应用下列哪种汤汁焖制芹菜（）
第10题：
制作培根焖芹菜时，应将芹菜撕去筋，取其嫩茎部，切成（）长的段。