制作曙光清汤不用干红葡萄酒调味。
第1题：
A、朗姆酒
B、波尔图酒
C、干白葡萄酒
D、干红葡萄酒
第2题：
制作铁扒鳕鱼的少司在加入干红葡萄酒后要在火上把干红葡萄酒（）。
第3题：
制作焗蜗牛的原料有()。
A.布朗少司
B.番茄少司
C.干白葡萄酒
D.干红葡萄酒
第4题：
制作清汤的基本注意事项是（）。
第5题：
世界上最贵的葡萄酒是？（）
第6题：
制作清汤菜丝不用干白葡萄酒调口。
第7题：
制作培根焖芹菜时，应用下列哪种酒调味（）
第8题：
A.白兰地
B.白酒
C.葡萄酒
D.哈利酒
第9题：
在法式菜肴制作中，烹制清汤一般选用的调味酒是（）。
第10题：
制作牛清汤要把所有辅料放在一起，（）放置1小时。