脂肪是由（）、（）、（）三种元素组成，常温下呈液态的脂肪习惯称为（），呈固体的脂肪称为（）.

题目

参考答案和解析

正确答案:碳、氢、氧、油、脂

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第1题：

( )是总称,常温下呈液态的称为油,呈固态的或半固态的称为脂。

A.油脂

B.脂类

C.脂肪

D.脂肪酸

参考答案：A

第2题：

关于猪油的叙述，正确的是(　　)。

A.单不饱和脂肪酸含量高
B.多不饱和脂肪酸含量高
C.常温下呈液态
D.被称为油
E.被称为脂

答案：E

解析：

第3题：

植物脂肪含不饱和脂肪酸一般高于动物脂肪，在常温下呈液态，如油酸、亚油酸、()等。

A、月桂酸

B、花生四烯酸

C、软脂酸

D、硬脂酸

本题答案：B

第4题：

关于猪油的叙述，正确的是（）

A、常温下呈液态
B、被称为油
C、被称为脂
D、单不饱和脂肪酸含量高
E、多不饱和脂肪酸含量高

正确答案:C

第5题：

脂肪是由碳，氢，硫三种元素构成。

正确答案:错误

第6题：

脂肪由()三种元素组成。

A、碳

B、氢

C、氧

D、氮

参考答案：ABC

第7题：

动物脂肪中饱和脂肪酸含量高，常温下呈固态。

正确答案:正确

第8题：

通常,在常温下植物脂肪呈流体,动物脂肪呈固体,为什么?

参考答案：
动、植物脂肪的化学成分都为甘油三酯。在动物甘油三酯中的3个脂肪酸分子都为饱和脂肪酸、直链形，固而分子之间排列紧密呈固态;在植物甘油三酯中的3个脂肪酸分子中含有不饱和脂肪酸，分子折弯，分子之间排列疏松，所以植物油常温下呈液态。

第9题：

脂类是脂肪和类脂的总称，主要由碳，氢，氧三种元素组成

正确答案:正确

第10题：

中性脂肪是（　）

A、是由1个分子的甘油(C.3H803)和3个分子脂肪酸组成的酯
B、动、植物细胞贮脂的主要形式
C、又称脂肪
D、学名甘油三脂
E、在常温下(25℃)呈固态

正确答案:A,B,C,D

脂肪是由（）、（）、（）三种元素组成，常温下呈液态的脂肪习惯称为

题目

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