米粉面坯按性质分为（）。
第1题：
A、膨松面坯
B、层酥面坯
C、冷水面坯
D米粉面坯
第2题：
烤制工艺主要用于制作各种品种（）
第3题：
米粉面坯按( )分有米糕类面坯、米粉类面坯、米浆类面坯。
A.形状
B.口味
C.原料
D.性质
第4题：
炸制法适宜（）的品种成熟。
第5题：
水调面坯根据水温不同，可分为（）、热水面坯、温水面坯三种。
第6题：
米粉面坯按（）可分为米糕类面坯、米粉类面坯、发酵米浆类面坯。
第7题：
米粉面坯按性质可分为：（）、米粉类品种和发酵米浆面坯。
第8题：
A.籼米粉面坯、米浆类面坯
B.混合米粉面坯、米糕类面坯
C.籼米粉面坯、混合米粉面坯
D.米浆类面坯、米糕类面坯
第9题：
米粉面主坯一般不做发酵使用。
第10题：
（）面坯的组织结构呈均匀的海绵状。