饼干面坯加热时间长，势必造成颜色加深，甚至出现（）。
第1题：
造币坯饼制作主要有（）。
A.冲裁坯饼
B.滚边
C.电镀坯饼
D.印花
第2题：
饼干面坯加热时间长，势必造成颜色加深，甚至出现()。
A.外熟内生
B.外生内熟
C.焦糊现象
D.夹生现象
第3题：
A、各饼干面坯间距尽量靠紧一些
B、各饼干面坯留有适当间距
C、各饼干面坯的间距尽量大一些
D、各饼干面坯紧靠在一起
第4题：
制作家常饼的面坯是（）
第5题：
由于饼干面坯内含有较高糖分，在烘烤时，过高的温度会使饼干着色加快，而产生（），所以在烘烤时要严格控制烘烤温度。
第6题：
饼干面坯加热时间短，势必造成()，内部未完全成熟现象。
A.颜色焦糊
B.颜色金黄
C.颜色过浅
D.颜色过深
第7题：
韧性饼干面团弹性大，烘烤时易于产生表面起泡现象，所以必须在饼坯上冲有针孔。
此题为判断题(对，错)。
第8题：
机制假硬币的造假方法是（）。
A.将真币做模板，用电火花机床或仿形铣床翻制假硬币的印模
B.采用普通钢板做坯饼芯经电镀镍制成坯饼
C.对坯饼进行清洗
D.在油压机上将坯饼压制成假硬币
第9题：
饼干面坯加热时间短，势必造成颜色过浅，内部未完全成熟现象。
第10题：
造币坯饼制作主要有（）