植物油中的脂肪酸为（），具有降低血脂的作用。A、必需脂肪酸B、非必需脂肪酸C、饱和脂肪酸D、不饱和脂肪酸

题目

植物油中的脂肪酸为（），具有降低血脂的作用。

A、必需脂肪酸
B、非必需脂肪酸
C、饱和脂肪酸
D、不饱和脂肪酸

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第1题：

某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（）。

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.短链脂肪酸

正确答案：C
C

第2题：

下列关于DHA的说法错误的是( )。

A.属于必需脂肪酸
B.DHA即廿二碳六烯酸
C.它是大脑的组成成分
D.它是视网膜的组成成分
E.具有降低血脂的作用

答案：A

解析：

必需脂肪酸指人体不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的脂肪酸。ω一6系列的亚油酸和旷3系列的亚麻酸是人体必需的两种脂肪酸。DHA是人体不可缺少的，但是人体可利用α-亚麻酸合成DHA。

第3题：

鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含

A.饱和脂肪酸

B.中链多不饱和脂肪酸

C.长链多不饱和脂肪酸

D.短链多不饱和脂肪酸

E.以上都对

正确答案：C
【该题针对“营养与营养相关疾病”知识点进行考核】

第4题：

关于反式脂肪酸，下列描述正确的是（）

A、反式脂肪酸是植物油氢化过程中产生的
B、反式脂肪酸与顺式脂肪酸一样广泛存在于植物油中
C、反式脂肪酸危害心血管健康
D、反式脂肪酸对心血管健康有保护作用
E、反式脂肪酸可以在体内由必需脂肪酸转化合成

正确答案:A,C

第5题：

某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（）

A、饱和脂肪酸
B、单不饱和脂肪酸
C、多不饱和脂肪酸
D、必需脂肪酸

正确答案:C

第6题：

海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是

A.多不饱和脂肪酸
B.碘
C.优质蛋白质
D.维生素A
E.抗坏血酸

答案：A

解析：

第7题：

下列有关血脂的说法中，正确的是（）

A、健康的饮食习惯对防治血脂异常具有非常重要的作用
B、有规律的锻炼能预防血脂异常
C、戒烟和限酒有助于降低血脂
D、以上均是

正确答案:D

第8题：

植物油中脂肪消化率较高的原因是______。

A.植物油中主要含有不饱和脂肪酸

B.熔点接近或低于体温

C.植物油中主要含有饱和脂肪酸

D.熔点高于体温

参考答案：AB

第9题：

大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）

A、β－硫代葡萄糖苷
B、寡苷
C、酚糖苷
D、黄酮类
E、低聚糖

正确答案:D

第10题：

鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含（）

A、饱和脂肪酸
B、中链多不饱和脂肪酸
C、长链多不饱和脂肪酸
D、短链多不饱和脂肪酸
E、以上都对

正确答案:C

植物油中的脂肪酸为（），具有降低血脂的作用。

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