白酒香味成分为色谱骨架成分，协调成分，复杂成分。
第1题：
白酒中的香味物质种类很多，随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析，据粗略统计，到目前为止，清香型白酒中已检出（）余种成分。
第2题：
酱香型白酒的成香成分十分复杂，主要是由酱香、窖底香和醇甜香3类成分融合而成。
第3题：
白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
酱香型白酒香味成分为“四高一低一多”：（）、（）、（）、（）、（）、（）。
第5题：
（）等酸类物质是白酒中重要的色谱骨架成分和味的协调成分，其作用不仅于呈香呈味，还有助于其他香味成分的产生。
第6题：
酱香型白酒香味成分“四高一低一多”，既“（）”。
第7题：
白酒的主要成分是甲醇，把酒埋地下，保存好，放置几年后，甲醇就和白酒中较少的成分乙酸发生化学反应，生成具有果香味的气体。
第8题：
乳酸乙脂是白酒中香味成分之一。
第9题：
目前使用的种衣剂成分主要分为（）。
第10题：
除色谱骨架成分外，凡含量小于（）mg/100ml的微量成分视为复杂成分，它们的总量占白酒香味成分总含量的5%。