白酒中协调成分是指酸类及醇类物质。
第1题：
A、醛类
B、醇类
C、酯类
D、酚类
第2题：
鹿茸中具有促进核酸和蛋白质合成作用的有效成分是
A.肽类
B.胆甾醇类
C.多胺类
D.氨基酸类
E.脂肪酸类
第3题：
白酒中协调成分是指酸类及醇类物质。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
能够形成甜味的主要物质是( )。
A.琥珀酸
B.核苷酸类物质
C.多元醇类物质
D.酯类物质
第5题：
A.醇类
B.氨基酸类
C.酯类
D.有机酸类
E.核苷酸类
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
A.醇类
B.氨基酸类
C.酯类
D.酚类
E.核苷酸类
第8题：
A、酯类
B、酸类
C、醇类
D、醛类
第9题：
白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的 98%以上，其余成分主要包括有机酸类，脂类，醇类，醛酮类。芳香族化合物，含氮化合物，多元醇及硫化物等。
此题为判断题(对，错)。
第10题：