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传统花茶窨制前的茶坯处理一般要求含水率控制在（）之间；茶坯温度应

题目

传统花茶窨制前的茶坯处理一般要求含水率控制在（）之间；茶坯温度应控制在高于室温（），方可进行窨花。

参考答案和解析
正确答案:4.0%~5.0%;1~3℃
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第1题：

茶坯经窨花后的湿坯进行烘焙干燥的过程称为“复火”。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第2题：

花茶用红茶为茶坯,适用( )窨制。

A、茉莉花

B、玫瑰花

C、桂花

D、白兰花


参考答案：B

第3题：

花茶一般用()做茶坯。

A黄茶

B青茶

C绿茶

D黑茶


参考答案：C

第4题：

花茶窨制工艺有花坯处理、（）、出花分离、湿坯复火、转窨或提花等工艺。

  • A、鲜花维护
  • B、拌和窨花
  • C、通花散热
  • D、收堆续窨

正确答案:A,B,C,D

第5题：

将茶坯(pi)和鲜花进行分离,筛出花溢被称为( ).

A、通花

B、窨花

C、起花

D、提花


参考答案：C

第6题：

花茶用乌龙茶为茶坯的适用( )窨制。

A、茉莉花

B、玫瑰花

C、桂花

D、白兰花


参考答案：C

第7题：

花茶所用的茶坯以( )为主.

A、乌龙茶

B、红茶

C、绿茶

D、白茶


参考答案：C

第8题：

用于窨制花茶的茶坯以（）茶最好。

A.炒青

B.烘青

C.晒青


正确答案：B

第9题：

茉莉花茶窨制原理主要是利用鲜花吐香和茶坯吸香的原理。


正确答案:正确

第10题：

中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95℃～100℃的开水冲泡。


正确答案:正确

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