夏茶,内质香气欠高,汤色()

题目

夏茶,内质香气欠高,汤色()

  • A、明亮
  • B、较浅稍暗
  • C、浅尚明亮
  • D、黄汤泛碧
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第1题:

西湖龙井茶内质的品质特点是()。

  • A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽
  • B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润
  • C、内质清香,汤绿味浓
  • D、香高馥郁,味浓醇和,汤色清澈明亮

正确答案:A

第2题:

乌龙茶干评外形以条索、色泽为主,结合嗅干香。内质湿评以()为主。

  • A、香气、叶底
  • B、滋味、汤色
  • C、香气、滋味
  • D、附加香

正确答案:C

第3题:

乌龙茶内质评审,先嗅香气,快看汤色,再尝滋味,后评叶底。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第4题:

从感官审评的角度,通常我们会议五个方面去对茶叶的品质特征进行鉴定,简称“五因子审评法”,它包括?()

  • A、外形、汤色、茶气、滋味、叶底
  • B、干茶、汤色、香气、滋味、体感
  • C、干茶、汤色、香气、回甘、喉韵
  • D、干茶、汤色、香气、滋味、叶底

正确答案:D

第5题:

云南普洱茶内质的品质特点是()。

  • A、茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘,头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香犹存
  • B、香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”
  • C、香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味
  • D、香气馥郁,滋味醇厚回甜,具有独特的清香,茶性温和,有较好的药理作用

正确答案:D

第6题:

下下列属于一级普洱散茶的特征是()

  • A、形状尚紧圆直,色泽尚黑润,汤色橙黄,香气纯正,滋味醇和,叶底黄褐————湖南黑毛茶
  • B、条索卷折,色泽黄褐,汤色深黄,香气纯正,滋味醇和,叶底黄褐————湖北老青茶
  • C、条索粗壮长整,色泽黑润,汤色红浓,香气陈醇(松烟或槟榔),滋味醇爽,叶底铜褐色————广西六堡茶
  • D、形状辣椒型,色泽猪肝色,汤色黄红,香气老茶香,滋味尚醇,叶底棕褐————四川南路边茶
  • E、形状紧结,匀整,色泽褐红显毫,汤色红浓,香气浓醇(陈香),滋味浓醇,叶底褐红

正确答案:E

第7题:

以下不为饼茶成品内质和形状的是()

  • A、饼形,直径11.8cm,边厚1.8cm
  • B、尚乌润,有白毫
  • C、香气纯和
  • D、滋味醇正
  • E、汤色黄明
  • F、叶底尚嫩欠匀

正确答案:E

第8题:

名优绿茶内质审评的重点是( )。

A、香气和滋味

B、汤色和香气

C、汤色和滋味

D、滋味和叶底


参考答案:A

第9题:

普洱茶内质看()个方面,分别是()。

  • A、3,汤色、香气、滋味
  • B、4,汤色、香气、滋味、叶底
  • C、2,汤色、香气
  • D、1,汤色

正确答案:B

第10题:

乌龙茶内质主要评()。

  • A、香气滋味汤色叶底
  • B、叶底嫩度色泽
  • C、嫩度条索
  • D、嫩度净度

正确答案:A

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