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青砖茶外形色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄，叶底暗黑

题目

青砖茶外形色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄，叶底暗黑。陈茶滋味（）。

参考答案和解析
正确答案:甘甜
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第1题：

香气不纯、略带青气、汤色淡而滋味青涩、叶底花青（ ）。

A.发酵不足

B.发酵过度

C.萎凋不足

D.萎凋过度


正确答案：A

第2题：

品质特点“外形细紧，色泽绿润，香气高锐，滋味鲜醇，叶底嫩绿”属于（）名优绿茶

A.蒸青型名茶

B.烘青型名茶

C.炒青型名茶

D.烘炒型名茶


正确答案：C

第3题：

普洱茶外形条索肥壮紧结，色泽乌褐或褐红，香气有独特( )，滋味陈醇，汤色红浓。

A.清香

B.花香

C.果香

D.陈香


正确答案：D

第4题：

闽南乌龙的审评要点是（）。

  • A、外形紧结程度
  • B、干茶色泽青褐鲜活程度
  • C、香气的清高程度
  • D、汤色的清浊度

正确答案:A,B,C

第5题：

下下列属于一级普洱散茶的特征是（）

  • A、形状尚紧圆直，色泽尚黑润，汤色橙黄，香气纯正，滋味醇和，叶底黄褐————湖南黑毛茶
  • B、条索卷折，色泽黄褐，汤色深黄，香气纯正，滋味醇和，叶底黄褐————湖北老青茶
  • C、条索粗壮长整，色泽黑润，汤色红浓，香气陈醇（松烟或槟榔），滋味醇爽，叶底铜褐色————广西六堡茶
  • D、形状辣椒型，色泽猪肝色，汤色黄红，香气老茶香，滋味尚醇，叶底棕褐————四川南路边茶
  • E、形状紧结，匀整，色泽褐红显毫，汤色红浓，香气浓醇（陈香），滋味浓醇，叶底褐红

正确答案:E

第6题：

品质特点“条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完整”属于()名优绿茶

A.烘青型名茶

B.蒸青型名茶

C.炒青形名茶

D.烘炒型名茶


正确答案：A

第7题：

晒青紧压茶的品质特征为（）

  • A、外形墨绿
  • B、汤色黄褐明亮
  • C、香气清纯持久
  • D、滋味浓厚回甘
  • E、叶底肥厚黄绿

正确答案:A,C,D

第8题：

茉莉花茶内质品质特征中“香气鲜浓纯正,滋味鲜浓,汤色黄尚明,叶底尚匀嫩”的描述,说明该花茶的级别为( ).

A、一级

B、二级

C、三级

D、四级


参考答案：C

第9题：

外形以粗壮紧实，色泽青褐油润，天然花果香浓郁、滋味醇厚耐泡和叶底呈青色红边是（）品质特点。

  • A、白茶
  • B、黄茶
  • C、绿茶
  • D、青茶

正确答案:D

第10题：

茶叶的品质，通常是指茶叶的外形和内质，也就是指（）等4大因子。

  • A、整碎、色泽、香气、叶底
  • B、条索、色泽、滋味、香气
  • C、色泽、香气、滋味、形状
  • D、色泽、香气、滋味、叶底

正确答案:C

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