杀青是黄茶品质形成的基础,但其杀青过程中的温度要求是要()。

题目

杀青是黄茶品质形成的基础,但其杀青过程中的温度要求是要()。

  • A、比绿茶的略低
  • B、与绿茶的相当
  • C、比绿茶的略高
  • D、比绿茶的高很多
参考答案和解析
正确答案:A
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第1题:

杀青是形成黄茶、黑茶品质特征的基础。( )

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第2题:

决定黑茶品质的关键工序是( )

A、杀青

B、闷黄

C、渥堆

D、萎凋


参考答案:C

第3题:

黄茶黄叶黄汤的品质特点主要是在()过程中形成。

A.杀青

B.揉捻

C.干燥

D.闷黄


正确答案:D

第4题:

杀青过程中,由温度引起的()是杀青叶质量变化及形成的主要因素。


正确答案:热化学反应

第5题:

()是形成黄茶香味和叶子黄变的重要工序。

  • A、杀青
  • B、揉捻
  • C、闷黄
  • D、干燥

正确答案:D

第6题:

乌龙茶形成其品质的关键工序是( ).

A、杀青

B、萎凋

C、做青

D、揉捻


参考答案:C

第7题:

()是形成黄茶品质的关键工序。

  • A、杀青
  • B、揉捻
  • C、闷黄
  • D、干燥

正确答案:C

第8题:

形成白茶品质特点的关键工序是杀青。()


参考答案:×

第9题:

黄茶黄叶黄汤的品质特点主要是在()过程中形成。

  • A、杀青
  • B、揉捻
  • C、干燥
  • D、闷黄

正确答案:D

第10题:

条形名优绿茶干茶外形空松的原因除了杀青叶含水量过低,还有可能是()。

  • A、揉捻时间太短
  • B、揉捻时间过长
  • C、杀青温度偏低
  • D、杀青温度过高

正确答案:A