评价员在进行感官分析前一小时内不能吸烟或喝酒。

题目

评价员在进行感官分析前一小时内不能吸烟或喝酒。

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相似问题和答案

第1题:

评价员在进行感官分析前一小时内不能吸烟或喝酒。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第2题:

在一项社会调查中,调查员向被调查者询问“你经常大量吸烟喝酒吗?”属于


正确答案:C

第3题:

食品感官分析评价员应具备哪些条件?


参考答案:(1)候选条件对此项工作感兴趣;有较强责任心;具有正常感觉敏锐性;了解感官评定基本知识;身体健康;无不良嗜好;有一定的表达能力;无生理异样。
(2)筛选时的具体条件确定是否存在感官缺陷;确定感官灵敏度;感官评价员描述和表达感官知觉的潜在能力。

第4题:

局部循环评吸法是指评吸员在用感官评价烟草制品时只采用部分评吸感觉器官进行评价。

A

B



第5题:

某卫生工作者在某社区进行健康危险因素评价,其中有一41岁的男子,经过调查和体检发现:该男子经常坐着工作,每日吸烟20支,偶尔饮低浓度的葡萄酒,无糖尿病病史,无心脏病家族史,血压是180/100mmHg,胆固醇为280mg/dl,体重超重15%。经过健康危险因素评价,该男子的评价年龄是48岁,增长年龄是36岁。

该个体存在的主要健康危险因素是
A.高血压、高脂血症、吸烟、喝酒、缺乏体力锻炼
B.高血压、高脂血症、吸烟
C.高血压、高脂血症、吸烟、体重增加、缺乏体力锻炼
D.高血压、高脂血症、吸烟、喝酒、体重增加、缺乏体力锻炼
E.高血压、高脂血症、吸烟、缺乏体力锻炼

答案:C
解析:

第6题:

对食品感官分析的评价不正确的是()。

A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用,感官分析的作用将逐渐退缩

B.仪器分析不可能代替偏爱型感官检验

C.仪器分析有可能取代部份分析型感官检验

D.油脂色泽的感官指标可以定量描述


正确答案:A

第7题:

()是依靠检验员的感觉器官进行产品质量评价或判断的检验。
A.理化检验 B.抽样检验 C.感官检验 D.全数检验


答案:C
解析:
感官检验法是指通过人体器官的感觉定性检查和判断产品质量的方法。如啤酒的色泽、泡沫、味道、醇香气味;纺织品的色泽、条干、花型、疵点等;流程性材料常用的感官检验主要是视觉、嗅觉、味觉、触觉检验。

第8题:

从事感官分析前1小时内,评价员可以喝水。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第9题:

整体循环评吸法是指评吸员在用感官评价烟草用烟草制品时采用全部评吸感觉器官进行评价

A

B



第10题:

从事感官分析前1小时内,评价员可以喝水。


正确答案:正确

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