()阶段基本任务:一是促进烟叶的失水变黄,确保变黄程度与失水程度

题目

()阶段基本任务:一是促进烟叶的失水变黄,确保变黄程度与失水程度协调,打好烟叶外观质量的基础。二是促进烟叶后熟,使叶内物质充分转化,形成丰富的香气前体物,打好烟叶内在质量的基础。

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第1题:

当烟叶含水少,容易因过多失水而难以变黄时,变黄湿度应以38℃为基准,()。
适当调低

第2题:

糟片产生的原固有()

A在变黄阶变黄程度过高,失水量过少

B编竿过密、装烟过稠

C天窗地洞设置不合理、面积过小

D定色阶段不能及时排除水分.就很容易出现黑烟


A,B,C,D

第3题:

鲜烟素质高,好烘烤的烟叶,叶片在变黄阶段,变黄程度应达到(),转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。
通分变黄

第4题:

在烤烟调制干筋阶段,基本任务是确保烟叶()

  • A、变色
  • B、变黄
  • C、干筋
  • D、调制安全和节能

正确答案:C,D

第5题:

烘烤水分大的烟叶,起点温度要相对(),变黄期变黄程度宜低。
提高

第6题:

烟叶变黄期,过低湿度容易使烟叶变黄程度(),出现不同程序烤青烟。
不充分

第7题:

嫩黄烟的烘烤技术要点之一是:()。

A变黄温度宜低不宜高.防止烟叶矢水不足形成水黄和养分消耗过多

B变黄温度宜高不宜低.防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多

C变黄温度宜高不宜低.防止烟叶失水过量形成烤青烟

D变黄温度宜低不宜高,防止烟叶失水过量形成挂灰


D

第8题:

烘烤上部烟叶,起点温度要相对(),在变黄期变黄程度要高。
降低

第9题:

定色期全炕烟叶已变黄.而含水量大,干燥程度低,易导致烟叶()。

A变黄过度

B变黄不足

C烤青

D烤红


A

第10题:

()阶段基本任务:一是确保烟叶残留的青色完成变黄,防止烤青。二是在升温定色中防止出现挂灰、蒸片、糟片等烟叶损伤,确保外观质量。


正确答案:定色

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