“香型、香气、吸味”三项鉴别检验的项目属于()。

题目

“香型、香气、吸味”三项鉴别检验的项目属于()。

  • A、感观鉴别检验法
  • B、评吸鉴别检验法
  • C、仪器鉴别检验法
  • D、化学鉴别检验法
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第1题:

按照感观鉴别检验法作无显著差异判定的,应对哪些项目进行检验。()

A条装

B盒装

C烟支

D烟丝

E吸味


A,B,C,D

第2题:

感观鉴别检验的项目主要哪些。()

A条装

B盒装

C烟支

D烟丝

E吸味


A,B,C,D

第3题:

卷烟产品香气和吸味品质的优劣,风格的变异程度不必靠人的感官进行鉴定检验

A

B



第4题:

豉香型白酒的香气形成。


正确答案:斋酒中,酸、酯、醛及固形物的含量比其它半固态发酵的白酒约低50%,但高级醇含量较多,其中β—苯乙醇居我国白酒之冠,这与以酯为香气主要成分的其它白酒显然不同。

第5题:

细品入口有挺拔感、香气往上窜,诸味协调,有酒海储存带来的特殊口味的白酒香型是()

  • A、酱香型
  • B、鼓香型
  • C、兼香型
  • D、凤香型

正确答案:D

第6题:

评吸鉴别检验的主要有下列哪些项目。()

A香气

B谐调

C劲头

D刺激性

E余味


A,B,C,D,E

第7题:

以下哪种香型的白酒清雅的酿造香气,又类似花的香气,细闻有陈香,没有任何杂香。()

  • A、清香型
  • B、浓香型
  • C、酱香型
  • D、董香型

正确答案:A

第8题:

光泽与白肋烟内在质量有密切关系,表现为()。

A中下部以尚鲜明者质量好

B尚鲜明者香气浓、劲头大,杂气微有,吸味纯净

C稍暗者香气浓、劲头大,杂气微有,吸味纯净

D光泽鲜明者,香气浓、劲头大,杂气微有,吸味纯净


D

第9题:

乌龙茶香气的类型根据做青的程度与烘焙的程度有清花香型、浓花香型、果香型、甜香型、()。


正确答案:火香型

第10题:

()介于清香与浓香之间的特征香气,吸味干净,烟味较淡至较浓,地方性杂气较重,劲头柔和至较大。

  • A、浓香型
  • B、清香型
  • C、中间香型
  • D、都不对

正确答案:C

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