多吃蔬菜水果是为了获得（）.A、丰富的蛋白质B、充足的能量C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维D、充足的碳水化合物

题目

多吃蔬菜水果是为了获得（）.

A、丰富的蛋白质
B、充足的能量
C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维
D、充足的碳水化合物

参考答案和解析

正确答案:C

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第1题：

膳食碳水化合物主要来源于含()丰富的食物。

A.维生素

B.膳食纤维

C.矿物质

D.淀粉

参考答案：D

第2题：

有关肥胖的饮食调控原则包括（）。

A.控制总能量的摄入

B.摄入分配合理的各种营养素

C.充足的维生素和矿物质供给

D.丰富的膳食纤维

E.合理的烹调方法，如煎、炸、烧、烤和熏

正确答案：ABCD
ABCD【解析】肥胖的饮食调控：(1)控制总能量的摄入；(2)适当的营养素分配比。

第3题：

治疗营养不良，应用蛋白同化类固醇制剂时应

A.同时供给充足的能量和脂肪

B.同时供给充足的能量和优质蛋白质

C.同时供给充足的能量和碳水化合物

D.同时供给充足的能量和维生素

E.同时供给充足的能量和微量元素

正确答案：B
营养不良的治疗原则是积极处理各种危及生命的合并症、祛除病因、调整饮食、促进消化功能。促进消化其目的是改善消化功能，可以应用药物，其中蛋白质同化类固醇制剂如苯丙酸诺龙能促进蛋白质合成，并能增加食欲，用药期间应供给充足的热量和蛋白质。

第4题：

母乳的膳食调配要求有（）

A种类齐全、不偏食

B提供充足的优质蛋白质

C多吃含钙高丰富的食品

D多摄入含铁高的食物

E多吃新鲜蔬菜、水果、藻类

A,B,C,D
略

第5题：

营养素是指食物中所含的营养成分，它包括

A.碳水化合物、磷脂、蛋白质、矿物质和维生素
B.碳水化合物、脂类、蛋白质，矿物质，维生素和膳食纤维
C.糖类、脂类、蛋白质，矿物质和维生素
D.碳水化合物、脂肪和蛋白质
E.碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水、膳食纤维

答案：E

解析：

本题考查的是第七章营养与食品安全，第一节营养学基础。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水、膳食纤维。

第6题：

多吃蔬菜水果是为了获得( )

A、丰富的蛋白质

B、充足的能量

C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维

D、充足的碳水化合物

答案：C

第7题：

糖尿病人营养与膳食指导应遵循以下原则( )

A.合理控制总能量
B.合理分配碳水化合物，脂肪和蛋白质的比例，合理分配热能
C.每日进食充足的蔬菜和适量的水果，补充足够的维生素和矿物质
D.高纤维素与低盐饮食
E.以上都是

答案：E

解析：

第8题：

以下不属于冠心病的膳食教育内容的是()。

A.限制胆固醇、食盐的摄入

B.供给充足的维生素和矿物质

C.多吃碳水化合物和蛋白质

D.限制总能量和脂肪的摄入

参考答案：C

第9题：

要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡，鼓励多吃谷类的目的是( )。

A.供给充足的能量
B.满足对蛋白质的需要
C.通过膳食中丰富的维生素C来增加铁的吸收
D.补充B族维生素
E.满足对钙、铁的需要

答案：A

解析：

要解决学龄儿童营养问题要注意膳食平衡，鼓励多吃谷类，以供给充足的能量。保证鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的供给，以满足其对蛋白质、钙、铁的需要，并通过膳食中丰富的维生素C来增加铁的吸收。

第10题：

蔬菜中的“三宝”是指丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。

正确答案:正确

多吃蔬菜水果是为了获得（）.A、丰富的蛋白质B、充足的能量C、丰富的维生素、矿物质和膳食纤维D、充足的碳水化合物

题目

参考答案和解析

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