下面哪种葡萄酒不适合搭配苦味或辣味的食物?()

题目

下面哪种葡萄酒不适合搭配苦味或辣味的食物?()

  • A、白葡萄酒
  • B、单宁高的红葡萄酒
  • C、单宁低的红葡萄酒
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第1题:

食物中的鲜味可以使葡萄酒尝起来()。

  • A、酸度增加
  • B、苦味减少
  • C、甜度增加
  • D、果味增加

正确答案:A

第2题:

海鲜不适合搭配高单宁葡萄酒,是因为?()

  • A、葡萄酒酸度高
  • B、酒体过重
  • C、食物中的鲜味能强化单宁的苦味
  • D、葡萄酒口感太涩

正确答案:C

第3题:

西餐中,食品搭配酒水的饮用很讲究,一般肉类配(),玫瑰葡萄酒不甜而较烈,可与任何食物搭配。

  • A、红葡萄酒
  • B、白葡萄酒
  • C、香槟
  • D、鸡尾酒

正确答案:A

第4题:

甜味和()的产生方式相似。

  • A、酸味
  • B、辣味
  • C、苦味
  • D、咸味

正确答案:C

第5题:

葡萄酒和食物搭配的具体规则下列表述错误的为()。

  • A、肉类中的牛肉、羊肉最好搭配红葡萄酒
  • B、汤类很少有人以专用的葡萄酒来搭配
  • C、开胃菜在配酒时一般选用甜腻型的葡萄酒
  • D、一般生食的海鲜和鱼类可以搭配酒质较轻、较淡的葡萄酒

正确答案:C

第6题:

下列哪种葡萄酒不适合搭配炸鱼()。

  • A、轻酒体的干白葡萄酒
  • B、高酸,低单宁的红葡萄酒
  • C、高单宁,重酒体的红葡萄酒
  • D、高酸的半甜型白葡萄酒

正确答案:C

第7题:

幼儿对()最为敏感。

  • A、咸味
  • B、甜味
  • C、苦味
  • D、辣味

正确答案:C

第8题:

老鼠喜欢下列哪种物质()。

  • A、苦味
  • B、辣味
  • C、涩味
  • D、甜味

正确答案:D

第9题:

与菜肴的搭配是西餐用餐中的一门艺术。下列哪些是合适的()

  • A、白葡萄酒与白色的肉类食物
  • B、带醋的调味汁与葡萄酒
  • C、菜肴越是味浓,所搭配的葡萄酒业应越浓烈
  • D、巧克力的甜品与葡萄酒一起食用

正确答案:A,C

第10题:

苦味和辣味


正确答案: 是指吸烟时在舌根部觉察到的一种味觉。辣味指的是吸烟时舌尖和喉部引起的灼烧的一种反应。

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