烤乳猪是粤菜传统菜式,广州的烤乳猪有哪两种烤法?

题目

烤乳猪是粤菜传统菜式,广州的烤乳猪有哪两种烤法?

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第1题:

上海菜的代表菜有()。

A.虾子大乌参

B.烤乳猪

C.佛跳墙

D.炸响铃


本题答案:A

第2题:

土耳其人招待贵宾的特色菜是()。

A.烤全羊
B.烤肉
C.烤鱼
D.烤乳猪

答案:A
解析:
烤全羊是土耳其人招待贵宾的特色菜。

第3题:

下列菜品中不属于杭州菜的是( )。

A.烤乳猪

B,西湖莼菜汤

C.干炸响铃

D.东安鸡


正确答案:AD
AD[解析]烤乳猪属于粤菜。东安鸡属于湘菜。

第4题:

有一道菜在菲律宾很有名,这道菜有菲律宾国菜之称,其菜名是()。

  • A、碳烤乳猪
  • B、碳烤牛排
  • C、咖喱饭

正确答案:A

第5题:

制作传统()是采用明炉烤的方法。

  • A、烤鸡
  • B、叉烧肉
  • C、烤乳猪
  • D、烤鸭

正确答案:C

第6题:

古籍中有“掘地为炊以燎肉”的记载,指的是()。

A.烤全羊

B.烤狗肉

C.烤兔肉

D.烤乳猪


参考答案:A

第7题:

上海菜的代表菜有()。

  • A、虾子大乌参
  • B、烤乳猪
  • C、佛跳墙
  • D、炸响铃

正确答案:A

第8题:

制作传统( )是采用明炉烤的方法。

A.烤鸡

B.叉烧肉

C.烤乳猪

D.烤鸭


正确答案:C

第9题:

烤乳猪是()菜系的代表菜。


正确答案:粤菜

第10题:

以下不属于广州菜名菜的有()。

  • A、烧雁鹅
  • B、烤乳猪
  • C、盐焗鸡
  • D、冬瓜盅

正确答案:A,C