煎封汁的配方是清水500克，喼汁400克，生抽60克，老抽5克，精盐10克，味精10克。

题目

参考答案和解析

正确答案:正确

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接联系老师获取答案。

相似问题和答案

第1题：

调糖醋汁配方：白醋500克，( )，汁25克，盐20克，山楂片2小包。

A.白糖500克，茄汁50克

B.白糖300 克，茄汁25克

C.白糖300克，茄汁50

克

D.白糖500克，茄汁25克

正确答案：C

第2题：

生抽与老抽的区别在于,老抽中添加了焦糖色食品添加剂。( )

此题为判断题(对，错)。

答案：正确

第3题：

煮豆持作羹，漉菽以为汁。___________，_________________。本是同根生，相煎何太急?

正确答案：萁在釜下燃, 豆在釜中泣。

第4题：

乌头类药物中毒可用

A、白萝卜或白菜捣烂取汁加糖频饮

B、土茯苓煎汤饮

C、生姜捣汁、鲜芦根捣汁内服

D、肉桂煎汤内服

E、绿豆、甘草、生姜、蜂蜜煎汤内服

正确答案：E

第5题：

适宜调制港式糖醋汁味型的调料有______。

A.番茄沙司

B.柠檬

C.白醋

D.冰糖

E.老抽

F.鱼露

参考答案：ABCD

第6题：

调糖醋汁的配方是白醋500克,白糖300克,茄汁50克,汁25克,精盐20克,山楂片2小片。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

第7题：

属于粤菜引进的特色调味料有______。

A.喼汁

B.OK汁

C.烧烤汁

D.鱼露

E.椰子汁

参考答案：ABD

第8题：

潮州卤水的主体是生抽和清水，生抽比例较低，一般不超过25%。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

第9题：

适宜调制鱼豉汁味型的调料有______。

A.生抽

B.鱼露

C.鸡汤

D.芫荽

E.米醋

F.大红浙醋

参考答案：ABCD

第10题：

芒硝入煎剂，其用法是

A．生用后下

B．制用后下

C．冲入药汁

D．布包入煎

E．打碎先煎

正确答案：C

煎封汁的配方是清水500克，喼汁400克，生抽60克，老抽5克，

题目

参考答案和解析

相似问题和答案

更多相关问题

相关内容