生产UHT产品时，当原料乳的理化指标（）不符合生产要求时，我们要

第1题：

消毒剂生产企业应当对（）生产的产品理化指标进行检测。

• A、每个
• B、每批
• C、每个投料批次
• D、每批原料和每个班组

第2题：

简述原料乳质量对UHT产品的影响。

第3题：

第4题：

加工巴氏杀菌乳时，当原料乳脂肪不足时要添加（）或分离（）。

第5题：

当产品处于下列哪种情况时，要执行不合格品控制程序？（）

• A、产品不满足合同要求
• B、产品不符合工艺要求
• C、产品不符合法规要求
• D、产品不符合有关企业标准

第6题：

生产UHT产品的四个要素：（）。

第7题：

为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮，我们可采取的措施为：（）

• A、生产工艺中配置脱气罐
• B、生产工艺中配置均质机
• C、加强灌装时的机械搅拌
• D、产品在饮用时要求摇动

第8题：

第9题：

加工巴氏杀菌乳时，当原料乳脂肪不足时要添加稀奶油、或分离（） 。

第10题：

生产UHT乳的原料奶必须在（）以上的酒精浓度中保持稳定。