鲜牛奶检验中酒精试验的目的是检测牛奶的新鲜度与（）。
第1题：
6个月的婴儿，人工喂养宜选择的主食为
A．米粉
B．鲜牛奶
C．炼乳
D．豆浆或豆粉
E．鲜牛奶与米粉各半
第2题：
缺乏叶酸的乳品是
A.母乳
B.鲜牛奶
C.8％糖牛奶
D.全脂奶粉
E.羊奶
第3题：
如何区别鲜牛奶与含乳饮料( )。
A、鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9%，而含乳饮料通常在1.0%以上
B、鲜牛奶的味比含乳饮料的淡
C、鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料”
D、鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香
第4题：
鲜牛奶检验中酒精试验的目的是检测牛奶的（）和（）。
第5题：
英式奶茶所使用的牛奶是（）。
第6题：
某患儿因主诉"经常性腹胀、腹痛、腹泻"而入院治疗，父母反映上述症状一般出现于喝鲜牛奶以后，最后诊断为"乳糖不耐受"。该病的病因是（ ）。A、食物中毒
B、过敏反应
C、胃肠功能紊乱
D、乳糖酶缺乏
E、胰蛋白酶缺乏
有助于确诊的检测方法是（ ）。A、腹部触诊
B、腹部X线片
C、乳糖氢气呼气试验
D、无乳糖试验饮食
E、粪常规
该病主要的治疗方法为（ ）。A、减少或禁止食用含乳糖的食品
B、以奶粉替代鲜牛奶
C、鲜牛奶中加入大量蔗糖
D、煮沸鲜牛奶
E、服用止泻药物
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
第7题：
第8题：
某牛奶公司生产了一批消毒鲜牛奶，因怀疑奶牛的饲料受到黄曲霉毒素污染，故对牛奶进行抽样检验。主要检验的指标应为()
A、AFB1
B、AFB2
C、AFM1
D、AFM2
E、AFG1
第9题：
牛乳的新鲜度是反映原料奶热稳定性的重要指标，通常只能用酒精试验来直接判定。
第10题：
牛奶新鲜度的检测方法有哪些？