鲜牛奶的储存温度（），巴氏杀菌温度（）、时间（），巴杀后的牛奶储

第1题：

巴氏杀菌温度为：（），时间（），标准化均质机压力（），分离机分离牛奶温度为：（）。

第2题：

巴氏杀菌工艺段的预热温度是（）。

第3题：

第4题：

考虑到微生物和产品质量方面的因素，我们选择巴氏杀菌的最佳温度/时间组合为（）。

第5题：

巴杀与单效进行预杀菌，预杀菌水冲洗设定为（）分钟，在进行升温时应逐渐提高温度，时间为（）分钟，温度为（）。

第6题：

牛奶巴氏杀菌的温度为（），时间为（）。

第7题：

巴氏杀菌温度与时间是（）。

• A、50℃ 30分
• B、85℃ 20分
• C、85℃ 15秒
• D、138℃ 4秒

第8题：

现行生产工艺采用的超高温灭菌温度（）、时间（），巴氏灭菌温度（）、时间（）。

第9题：

啤酒巴氏杀菌温度一般为B℃，高温瞬时杀菌温度一般为（）℃。

• A、55--60
• B、60--65
• C、70--73
• D、80--82

第10题：

巴氏杀菌机TC64生产时温度高应检查的内容？