属于美国名菜的是()。A、马赛鱼羹B、华尔道夫沙C、牛尾浓汤D、T骨牛排

题目

属于美国名菜的是()。

  • A、马赛鱼羹
  • B、华尔道夫沙
  • C、牛尾浓汤
  • D、T骨牛排
参考答案和解析
正确答案:B
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第1题:

哪个菜肴是俄式菜典型的代表菜肴()

  • A、牛尾浓汤
  • B、马令古鸡
  • C、华道夫沙拉
  • D、黄油鸡卷

正确答案:D

第2题:

下列哪个菜不是法国名菜()。

  • A、马赛鱼羹
  • B、普罗旺斯烩羊肉
  • C、巴黎龙虾
  • D、明治牛排

正确答案:D

第3题:

下列传统名菜中属于杭帮菜的是( )。

A.东坡肉
B.清汤越鸡
C.干炸响铃
D.三丝敲鱼
E.宋嫂鱼羹

答案:A,C,E
解析:
杭帮菜为浙菜的代表菜,口味浓淡适中,略带甜味,形成清鲜、爽脆、淡雅的特点。传统名菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、干炸响铃、蜜汁火方和西湖莼菜汤。

第4题:

下列选项中哪个菜肴是英式菜典型的代表菜肴()

  • A、牛尾浓汤
  • B、马令古鸡
  • C、华道夫沙拉
  • D、鞑靼牛排

正确答案:A

第5题:

以下()是西餐主菜最具代表性的菜肴。

  • A、烤火鸡
  • B、T骨牛排
  • C、马赛鱼羹
  • D、焗蜗牛
  • E、罗宋汤

正确答案:A,B

第6题:

属于典型法式菜肴的是()

  • A、奶酪火腿猪排
  • B、马令古鸡
  • C、华道夫沙拉
  • D、鞑靼牛排

正确答案:B

第7题:

下列哪些属于法式名菜()。

  • A、鹅肝酱
  • B、马赛鱼羹
  • C、烤火鸡
  • D、奶酪焗通心粉
  • E、酸黄瓜汤

正确答案:A,B

第8题:

下列哪个菜肴是意式菜典型的代表菜肴()

  • A、米兰式猪排
  • B、马令古鸡
  • C、华道夫沙拉
  • D、鞑靼牛排

正确答案:A

第9题:

下列哪个菜肴是德式菜典型的代表菜肴()

  • A、牛尾浓汤
  • B、马令古鸡
  • C、华道夫沙拉
  • D、汉堡肉扒

正确答案:D

第10题:

马赛鱼羹是()典型的代表菜肴。

  • A、英式菜
  • B、法式菜
  • C、美式菜
  • D、意式菜

正确答案:B