发酵酒的主要特点是()、保持原汁原味。A、生产过程简单B、价格低廉C、酒精含量低D、酿造原料单一

题目

发酵酒的主要特点是()、保持原汁原味。

  • A、生产过程简单
  • B、价格低廉
  • C、酒精含量低
  • D、酿造原料单一
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第1题:

发酵酒的主要特点是( )、保持原汁原味。

A.生产过程简单

B.价格低廉

C.历史最长、酒精含量低

D.酿造原料单一


正确答案:C

第2题:

发酵酒又称原汁酒或酿造酒,是在含有糖分的原料中加入酵母进行提纯而得到的酒精饮料。


正确答案:错误

第3题:

酿酒的原料经过发酵后直接提取或通过压榨法提取的酒浆称为()。

A、蒸馏酒

B、配制酒

C、酿造酒

D、调制酒


参考答案:C

第4题:

发酵酒的主要特点是生产过程简单,保持原汁原味。


正确答案:错误

第5题:

发酵酒的主要特点是酒精含量低于15%Vol.和()。

  • A、生产过程简单
  • B、价格低廉
  • C、酿造原料单一
  • D、保持原汁原味

正确答案:D

第6题:

酿造酒是借着酵母作用,把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵,产生酒精成分从而形成酒。下列属于酿造酒的是()。

A.伏特加
B.山西汾酒
C.青岛啤酒
D.贵州茅台

答案:C
解析:
酿造酒是借着酵母作用,把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵,产生酒精成分从而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。根据制酒的原料不同,酿造酒主要分为葡萄酒和谷物发酵酒,谷物发酵酒中包括啤酒、黄酒、清酒。A、B、D三项均是蒸馏酒。因此,本题正确答案为C。

第7题:

()的主要特点是酒精含量低于15%,保持原汁原味。

  • A、发酵酒
  • B、蒸馏酒
  • C、配制酒
  • D、鸡尾酒

正确答案:A

第8题:

下列选项中关于葡萄酒的正确叙述是______。

A.有酿造酒、蒸馏酒和混配酒

B.酒精含量一般平均为12%~15%

C.主要有红、白两种

D.红葡萄酒适宜调制红色的肉禽原料

E.白葡萄酒适宜调制白色肉禽和水产动物原料

F.属于酿造低度酒


参考答案:BCDEF

第9题:

发酵酒的主要特点是酒精含量低于15%Vol.,保持原汁原味。


正确答案:正确

第10题:

发酵酒又称(),是在含有糖份的原料中加入酵母进行发酵而得到的酒精饮料。

  • A、自酿酒
  • B、原汁酒
  • C、酿造酒
  • D、蒸馏酒

正确答案:B,C