发酵酒的主要特点是()、保持原汁原味。

题目

发酵酒的主要特点是()、保持原汁原味。

  • A、生产过程简单
  • B、价格低廉
  • C、历史最长、酒精含量低
  • D、酿造原料单一
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题:

()的主要特点是酒精含量低于15%,保持原汁原味。

  • A、发酵酒
  • B、蒸馏酒
  • C、配制酒
  • D、鸡尾酒

正确答案:A

第2题:

酒按照生产工艺如何分类?各自的特点是什么?按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒。


正确答案: (1)发酵酒。发醉酒就是把含有淀粉和糖分的原料发醉糖化而形成的酒,又称“酿造酒”“原汁酒”。发酵酒的主要原料是谷物和水果,其特点是酒精含量低,其酒精含量通常在15%以下。常见的发酵酒有葡萄酒、啤酒、水果酒、黄酒、米酒等。
(2)蒸馏酒。蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯所得到的酒精含量较高的酒液,常见的蒸馏酒有白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、特基拉酒,以及中国的白酒等。酒或蒸馏酒为基酒,加人药材、香料等物质,通过浸泡、混合、勾兑等方法加工而成的酒精饮料。常见的配制酒有味美思酒、比特酒、甜食酒,以及中国的人参酒、三蛇酒等。

第3题:

按照生产工艺可以把酒分为( )三类。

A.发酵搏、蒸馏酒和混合酒

B.发酵酒、原汁酒和配制酒

C.发酵酒、蒸馏酒和配制酒

D.发酵酒、原汁酒和混合酒


正确答案:C

第4题:

简述桃红葡萄酒的主要发酵设备。


正确答案:旋转式发酵罐和“佳拟美得”自喷淋式发酵罐。

第5题:

发酵酒的主要特点是酒精含量低于15%Vol.,保持原汁原味。


正确答案:正确

第6题:

按照生产工艺可以把酒分为()三类。

  • A、发酵搏、蒸馏酒和混合酒
  • B、发酵酒、原汁酒和配制酒
  • C、发酵酒、蒸馏酒和配制酒
  • D、发酵酒、原汁酒和混合酒

正确答案:C

第7题:

发酵酒的主要特点是酒精含量低于15%Vol.和()。

  • A、生产过程简单
  • B、价格低廉
  • C、酿造原料单一
  • D、保持原汁原味

正确答案:D

第8题:

发酵酒的主要特点是( )、保持原汁原味。

A.生产过程简单

B.价格低廉

C.历史最长、酒精含量低

D.酿造原料单一


正确答案:C

第9题:

发酵酒的主要特点是生产过程简单,保持原汁原味。


正确答案:错误

第10题:

发酵酒的主要特点是()、保持原汁原味。

  • A、生产过程简单
  • B、价格低廉
  • C、酒精含量低
  • D、酿造原料单一

正确答案:C