如果使用煮沸、蒸汽方法对餐饮用具进行消毒，则必须加热保持100℃，持续10分钟以上。（）
第1题：
煮沸消毒适用于食品的餐饮用具、茶具、酒具和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是正确的：（）
第3题：
A、茶具
B、酒具
C、设备
D、餐饮用具
第4题：
对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有（）。
第5题：
常用消毒方法有两种：一种是物理法，即煮沸、蒸汽、干热、紫外线等。另一种是化学法，即消毒剂。煮沸消毒100℃保持（）分钟，电子红外消毒柜120℃保持10分钟，洗碗机85℃保持40秒。含氯消毒剂使用浓度应含有效氯250㎎∕以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用（）分钟以上。热力消毒的温度是80度，时间是（）分钟。
第6题：
毛巾可以用()方法消毒。
A.日晒法
B.煮沸、蒸汽或化学消毒
C.化学消毒
D.煮沸、蒸汽
第7题：
采用蒸汽、煮沸消毒的，温度一般控制在100℃，并保持10分钟以上
第8题：
A.保持100℃，10分钟以上
B.保持100℃，15分钟以上
C.保持90℃，15分钟以上
D.保持90℃，20分钟以上
第9题：
餐饮具消毒首选消毒方法是（）
第10题：
《餐饮服务食品安全操作规范》中推荐的煮沸消毒的方法是（）