滚筒磨盘常用于工业用途或者代磨咖啡豆，其特点是研磨速度慢、存粉多、研磨不均匀

第1题：

立磨的设计产量与磨盘直径及转速、磨辊数量及宽度、（）、研磨压力、（）等因素有关。

第2题：

下列选项中关于意式咖啡磨豆机磨盘日常清洁要求描述不准确的是（）

• A、更换新咖啡豆前要清理磨盘内残余的咖啡豆和咖啡粉
• B、更换新咖啡豆后需要通过研磨的方式清洁磨盘和管道内之前残余的咖啡粉
• C、磨盘可以直接用清水冲洗干净
• D、每天营业结束后都要清理磨盘，将咖啡粉尽量清洁干净

第3题：

第4题：

关于咖啡豆研磨机的工作原理，下列说法正确的是（）。

• A、锥体磨在工作时与咖啡豆接触面积大，香气散失快
• B、平行磨在工作时与咖啡豆接触面积小，香气散失慢
• C、锥体磨在工作时研磨时间短，散热快
• D、平行磨在工作时研磨时间长，散热快

第5题：

在长度量具修理中主要用（）两种研磨粉来研磨

• A、磨粒和磨粉
• B、磨粉和微粉
• C、磨粒和微粉
• D、微粉和精微粉

第6题：

咖啡豆的新鲜度和烘焙度都不会影响咖啡磨豆机研磨度的调整

第7题：

咖啡的研磨度是指（）

• A、咖啡豆磨成颗粒的粗细程度，以粉的直径长度表示
• B、咖啡豆的大小
• C、咖啡粉颗粒的重量大小
• D、咖啡粉颗粒的体积大小

第8题：

第9题：

关于磨豆机调节咖啡豆研磨碎度的正确说法是（）。

• A、每制作一杯咖啡前都应该调节咖啡粉的碎度；
• B、边研磨边调节磨豆机的研磨刻度；
• C、先关闭磨豆机再调节研磨刻度；
• D、磨豆机研磨刻度调好后不允许再调整刻度。

第10题：

咖啡粉研磨不均匀、布粉不均匀、填压不均匀都有可能导致“通道效应”的产生