下列关于热饮咖啡的最佳饮用温度说法不准确()A、温度过高会烫嘴吧B、温度过低会影响咖啡口感C、热饮咖啡的最佳饮用温度范围是70-75℃D、热饮咖啡出品温度为45℃,说明其温度偏低

题目

下列关于热饮咖啡的最佳饮用温度说法不准确()

  • A、温度过高会烫嘴吧
  • B、温度过低会影响咖啡口感
  • C、热饮咖啡的最佳饮用温度范围是70-75℃
  • D、热饮咖啡出品温度为45℃,说明其温度偏低
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第1题:

热饮咖啡的最佳饮用温度范围是40-55℃


正确答案:错误

第2题:

咖啡冲泡的适宜温度为()左右,倒入杯中的最佳温度为()左右。

  • A、90℃,80℃
  • B、85℃,85℃
  • C、100℃,90℃
  • D、65℃,60℃

正确答案:A

第3题:

为保证出品品质,调节研磨机研磨程度时,无需考虑的因素是()

A.环境温度

B.环境湿度

C.咖啡豆数量

D.咖啡豆烘焙程度


正确答案:C

第4题:

下列关于咖啡饮用文化描述不准确的是()

  • A、使用咖啡勺喝咖啡是优雅的表现
  • B、咖啡勺使用后不能一直放在咖啡杯内
  • C、建议使用手指捏着咖啡杯杯耳端起咖啡饮用
  • D、手指不建议直接穿过咖啡杯耳

正确答案:A

第5题:

下列关于影响咖啡研磨度调整的因素描述准确的是()

  • A、磨盘的温度不会影响研磨度的调整
  • B、咖啡豆的新鲜度不会影响研磨度的调整
  • C、咖啡豆的烘焙度会影响研磨度的调整
  • D、萃取方式的差异不会影响研磨度的调整

正确答案:C

第6题:

温度预约,温饮、热饮的预约温度为()

  • A、60℃、80℃
  • B、60℃、85℃
  • C、65℃、80℃
  • D、65℃、85℃

正确答案:B

第7题:

热饮咖啡的最佳饮用温度范围是()

  • A、50-55℃
  • B、60-65℃
  • C、70-75℃
  • D、80-85℃

正确答案:C

第8题:

下列属于康宝兰咖啡的最佳饮用方式()

  • A、直接饮用
  • B、将奶油搅拌均匀后饮用
  • C、先品尝奶油,后将奶油与咖啡搅拌均匀再饮用
  • D、将咖啡静置5分钟后饮用

正确答案:C

第9题:

下列关于奶沫温度打发要求描述不准确的是()

  • A、打发后的成品奶沫温度要求在45-55℃
  • B、温度过低会影响咖啡的口感
  • C、温度过高会容易烫嘴吧
  • D、温度过高会导致牛奶蛋白质变性,影响咖啡口感

正确答案:A

第10题:

下列关于拿铁咖啡制作技术要求描述不准确的是()

  • A、拿铁咖啡的咖啡:牛奶:奶沫=1:2:1
  • B、拿铁咖啡的的杯量一般控制在杯子的9分满
  • C、拿铁咖啡成品的奶沫厚度要在5mm以上
  • D、拿铁咖啡热饮的出品温度要求在50-65℃

正确答案:C

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