氨基酸发酵生产中，根据发酵需氧要求不同可分为哪些类别？
第1题：
发酵面坯按面点品种使用要求的不同。可分为大酵面、硬发酵、软发酵、碰酵面四种。
第2题：
在发酵过程中，由于使用微生物不同，其代谢规律有差异，因而按照其需氧与否的状况，将微生物发酵分为（）等几种方法。
第3题：
大豆发酵饮料的生产中常用的发酵剂的种类有哪些？
第4题：
根据搅拌的方式不同，好氧发酵设备又可分为（）、（）。
第5题：
根据最适生长温度的不同，可把发酵剂种类分成（）和（），根据发酵剂所含菌株的数量可分为（）和（）。
第6题：
根据操作方式发酵可分为（）、连续发酵和流加发酵。
第7题：
发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）
第8题：
影响发酵过程需氧和供氧的主要因素有哪些？
第9题：
根据发酵过程中微生物对氧的需求不同可把发酵分为（）和（）两大类。
第10题：
发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）