川菜注重调味，鲁菜注重火候，粤菜选材广泛，而淮扬菜注重的是（）
第1题：
怪味是( )菜系的特色味型。
A.淮扬菜
B.鲁菜
C.粤菜
D.川菜
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
四大菜系是指( )四种菜肴派系。
A、鲁菜、闽菜、川菜、粤菜
B、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜
C、川菜、粤菜、闽菜、京菜
D、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
第4题：
中国四大菜系是指（）。
第5题：
（）十分讲究清汤和奶汤的调剂。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
糖醋鲤鱼、干烧岩鲤、松鼠鳜鱼、清蒸鲈鱼分别是哪几种菜系的代表菜（）
第8题：
一般来说，四大菜系是指以下四种菜派( )。
A．鲁菜、徽菜、川菜、粤菜
B．闽菜、淮扬菜、湘菜、徽菜
C．川菜、浙菜、闽菜、京菜
D．川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
第9题：
川菜的最大特点是十分注重（）
第10题：
怪味是（）菜系的特色味型。