清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。

题目

清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。

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相似问题和答案

第1题:

清代著名的数学家、天文学家和测绘学家()是内蒙古正白旗人。


参考答案:明安图

第2题:

清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。春节吃饺子兴盛于的北方()。

  • A、明朝
  • B、清朝
  • C、南宋
  • D、明清时期

正确答案:D

第3题:

清代兼理地方旗人民刑案件的机构是理事厅。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第4题:

子孙饽饽是在一只饽饽内包着()只小饽饽。

  • A、11
  • B、12
  • C、13
  • D、14

正确答案:B

第5题:

唐朝的饺子被称为角子,有蒸有煮。


正确答案:错误

第6题:

为维护旗人特权,清代时期审理一般旗人案件的是

A.内务府慎刑司

B.宗人府

C.步军统领衙门

D.地方巡抚


正确答案:AC

第7题:

相声《入乡随俗》中的“二上八下”指的是什么?()

  • A、烙面饼
  • B、蒸窝头
  • C、包饺子
  • D、煮面筋

正确答案:C

第8题:

煮饺子时,应用( )推动水面,以免饺子生坯贻锅底。

A.平铲

B.手勺

C.漏勺

D.利板


正确答案:B

第9题:

以下歇后语搭配错误的是?()

  • A、茶壶里煮饺子-白玩
  • B、茶壶里煮饺子-肚子里明白
  • C、哑巴吃扁食-肚里有数
  • D、八个歪脖坐一桌-谁也不正眼看谁

正确答案:A

第10题:

过年吃饺子是中国的习俗,煮饺子时,从水开饺子下锅到煮熟后捞出的过程,有很多物理现象,请你说出你所知道的,并用物理知识解释。


正确答案: ①将包好的饺子下于沸水之中,这时饺子将沉于锅底,因为此时饺子的密度比水的密度大,饺子所受的浮力小于饺子的重力(二力合成,合力向下)②沉在锅底的饺子将会与锅底直接接触(由于生饺子很软,它将与锅底紧密接触),形成局部粘结,这时热由高温金属直接传递,所以饺子虽在水中却煮在锅底,因此,下锅后,就要用勺子背(力的作用面积大,物体所受压强小)顺时针(逆时针亦可)轻轻推动,使饺子在锅中旋转游动。(力可以改变物体运动状态)③随着不断加热,由于热传递使饺子内部温度升高,饺子馅中的水蒸发形成水蒸气,馅中的气体(包括少量空气)膨胀,使饺子的体积增大,饺子排开的液体的体积也增大,所以此时饺子受到的浮力增大(阿基米德原理),浮力大于重力,饺子上浮。④饺子煮沸后,往往需要点入几次冷水阻止沸腾这种做法将使沸水放出热量,降低温度,而冷水吸收热量,提高温度(发生了Q吸=Q放的热平衡过程),使最终温度稍低于100℃,达到了止沸的目的,这样使饺子表皮温度降低了,但饺子馅的温度仍较高,达到了煮馅的目的。⑤常言说:“开锅煮馅,盖锅煮皮”也是这个道理,开着锅时,饺子表面与外界空气直接接触,散热快,温度低于锅内温度,而饺子馅由于包在皮内,热量不易出,还能保持较高的温度。