相比较粤菜的辛辣刺激,鲁菜的味重香咸;北方菜的形糙味浓;广东菜的新颖奇异,而淮扬菜以口味平和受到国宴的青睐。
第1题:
A、福建菜
B、湘江菜
C、宫廷菜
D、广东菜
第2题:
A.复合型口味
B.偏咸口味
C.油腻
D.色重菜品
第3题:
享有“一菜一格”、“百菜百味”的菜系是().
A.鲁菜
B.川菜
C.粤菜
D.淮扬菜
第4题:
东北地区爱吃白肉、冷水回游鱼和野味,嗜味浓,喜(),口味重咸。
第5题:
第6题:
A.清淡平和
B.咸甜适中
C.微辣鲜香
D.酸辣咸鲜
E.突出本味
第7题:
第8题:
A、浓甜
B、油重
C、辛辣
D、色重
第9题:
第10题:
菜肉馅的口味特点是()。