酪蛋白是一类磷蛋白，在（）和（）条件下从脱脂牛乳中沉淀出来。
第1题：
酪蛋白是脱脂奶PH值在4.8凝固的蛋白。
第2题：
用酸使脱脂乳中的酪蛋白沉淀之后，将沉淀分离除去，剩余的液体是（）
第3题：
下面哪一类唾液蛋白属于含磷蛋白
A、糖蛋白
B、富组蛋白
C、富酪蛋白
D、富脯蛋白
E、抗菌蛋白
第4题：
在20℃调节脱脂乳PH至4.6时沉淀的一类蛋白称为（）。
第5题：
牛乳中加酸后pH达5.2时，（）先行分离，酪蛋白开始沉淀，继续加酸使pH达到4.6时，（）又从酪蛋白钙中分离，游离的酪蛋白完全沉淀。
第6题：
下列关于牛乳中蛋白质的说法，不正确的是（）。
第7题：
母乳中蛋白质含量在（），其中酪蛋白为（）。
第8题：
PH值4.6时沉淀的一类蛋白质为（）。
第9题：
牛乳中的酪蛋白是磷蛋白。
第10题：
20℃时调整脱脂乳的pH至4.6时，沉淀的是（）