液体深层发酵法生产α-淀粉酶常用菌种是()。

题目

液体深层发酵法生产α-淀粉酶常用菌种是()。

  • A、大肠杆菌
  • B、金黄色葡萄球菌
  • C、棒杆菌
  • D、枯草芽孢杆菌
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第1题:

目前生产中经常采用的方法是()发酵方法。

  • A、浅层固体
  • B、浅层液体
  • C、深层液体
  • D、深层固体

正确答案:C

第2题:

浓香型白酒采用()、多菌种发酵的固态法生产模式。


正确答案:敞开式

第3题:

耐高温α-淀粉酶制剂是以()采用深层发酵法提纯而制得。


参考答案:地衣芽孢杆菌

第4题:

在生产酶的方法中,利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养被称为()

  • A、固体发酵法
  • B、液体发酵法
  • C、琼脂发酵法
  • D、凝胶发酵法

正确答案:B

第5题:

液体深层发酵


正确答案: 也称浸没式培养,它利用液体培养基,在发酵罐内进行的一种搅拌通气培养方式,发酵过程需要一定的设备和技术条件,动力消耗也较大,但是原料的利用率和酶的产量都较高,培养条件容易控制。

第6题:

液体发酵用于食用菌产业,主要用途在于()

  • A、生产菌种
  • B、生产药品
  • C、生产食品
  • D、生产饲料

正确答案:A,B,C,D

第7题:

简述枯草杆菌BF-7658液体深层发酵生产α-淀粉酶的发酵控制。


正确答案: A种子制备:
孢子培养一般采用马铃薯培养基,于37℃下培养72h,使菌体全部形成孢子即为成熟。
种子培养维持罐温37℃,罐压0.5~0.8atm,10h后加大通风,当菌体处于对数生长期后期,立刻接种至大罐,种子培养一般14h左右。
发酵控制:温度37℃,罐压0.5atm,通气量0~12h控制0.5~0.6VVM,12h后控制在0.8~1.0VVM,发酵后期控制在0.9VVM。
发酵培养一般采用补料工艺,补料体积和基础培养基体积一般为1:3左右。从10h左右开始补加,一般前期、后期少,中期大,根据菌体的生长情况来调整。
当pH低于6.5,细胞生长粗壮时可酌减;当pH高于6.5,细胞出现衰老并有空胞时可酌增,发酵周期一般为40h。
提取:工业上回收α-淀粉酶一般采用硫酸铵盐析法。

第8题:

什么叫液体深层发酵培养?


正确答案: 在适宜的条件下,液体培养基中,药用菌的菌丝体快速繁殖并产生和积累大量的药效成分,这一过程,称为液体深层发酵培养。

第9题:

用来发酵生产酶的菌种应选择发酵周期较长的菌种.


正确答案:错误

第10题:

常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是()和()的混和菌种,由于(),混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有()和()。


正确答案:保加利亚乳杆菌;嗜热链球菌;协同作用;杆菌;球菌