硬糖的返砂是其组成中的糖类从无定形状态重新恢复为结晶状态的现象。（）
第1题：
固体分散体中药物溶出速率快慢顺序正确的是( )
A．无定形＞微晶态＞分子状态
B．分子状态＞微晶态＞无定形
C．微晶态＞分子状态＞无定形
D．分子状态＞无定形＞微晶态
E．微晶态＞无定形＞分子状态
第2题：
蜜丸贮存一定时间后，在蜜丸中有糖等结晶析出，此现象俗称
A.毛茸
B.毛笔头
C.返砂
D.风化
E.风选
第3题：
A.变硬
B.返砂
C.发酵
D.沉淀
第4题：
母线TMR中的R表示的状态为硬状态；TMY中的Y表示的状态为软状态。
第5题：
硬糖生产过程中，加水量太低会产生( )现象。
A.发烊
B.返砂
C.霉变
D.干缩
第6题：
蜜丸贮存一定时间后，在蜜丸中有糖等结晶析出，此现象俗称
A.风选
B.风化
C.火燎
D.返砂
E.火试法
第7题：
煎膏剂在贮藏时出现糖的结晶析出的现象称为
A．晶型转变
B．返砂
C．火毒
D．转化糖
E．冰点
第8题：
煎膏剂在贮藏时出现糖的结晶析出的现象称为()。
A.晶型转变
B.返砂
C.析晶
D.转化糖
E.乳析
第9题：
第10题：
糖的结晶性是指糖在浓度高的糖水溶液中，已经溶化的糖分子又会（）的特性。