果蔬干制中除去的主要是游离水和（）水。
第1题：
果蔬干制分为（）干制和人工干制。
第2题：
果蔬干制中除去的主要是（）。
第3题：
测定果蔬含水量时，果蔬中的游离水在100度以下不易烘干。
第4题：
果蔬干制的含义是什么？
第5题：
干制果蔬的保藏性和水分的关系，不是取决于果蔬中的水分总含量，而是它的有效水分--（）。
第6题：
果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）和（）作用。
第7题：
果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即（）作用。
第8题：
果蔬干制中扩散作用有两种，即（）扩散和内扩散。
第9题：
果蔬干制原料的处理：（）
第10题：
果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）作用。