根据微生物生长速度与产物合成速度之间的关系,可以将发酵分为三种类

题目

根据微生物生长速度与产物合成速度之间的关系,可以将发酵分为三种类型,分别是生长偶联型、非生长偶联型和()。

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第1题:

根据微生物生长与氧的关系,可分为()、()、()三大类。


正确答案:好氧;厌氧;兼氧

第2题:

pH对发酵过程的影响有()。

  • A、影响酶活力
  • B、会改变产物合成方向
  • C、影响发酵液的物理性质
  • D、会影响产物稳定性
  • E、影响菌体生长速度

正确答案:A,D,E

第3题:

()是婴儿生长速度与年龄的关系。

A、年龄越小,生长速度越慢

B、年龄越小,生长速度越快

C、年龄越大,生长速度越快

D、18岁以后将停止生长


参考答案:B

第4题:

根据微生物生长与产物生成之间的关系模型,抗生素发酵生产属于()。


正确答案:生长与生产非偶联型

第5题:

发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度有关


正确答案:正确

第6题:

简述发酵过程温度升高的原因及对微生物生长和产物合成的影响,发酵过程中如何控温?


正确答案: 原因:生物热、搅拌热、蒸发热、辐射热。
影响:它会影响各种酶反应的速率,改变茵体代谢产物的合成方向,影响微生物的代谢调控机制,影响发酵液的理化件质,进而影响发酵的动力学特性和产物的生物合成。
除上述直接影响外,温度还对发酵液的物理性质产生影响。如发酵液的黏度、基质和氧在发酵液中的溶解度和传递速率、某些基质的分解的吸收速率等,都受温度受化的影响,进而影响发酵动力学特性和产物的生物合成。
控制:工业生产所用的大发酵罐在发酵过程中一般不用要加热,因发酵中释放丁大量的发酵热,需要冷却的情况较多。利用自动控制或手动动调整的阀门,将冷却水通入发酵罐的夹层或蛇形管中,通过热交换来降温,保持恒温发酵。如果气温较高(特别是我国南方的夏季气温),冷却水的温度又高.致使冷却效果很差.达不到顶定的温度.就可采用冷踪盐水进行循环式降温,以迅速降到最适温度,因此大工厂需要建立冷冻站,提高冷却能力,以保证在正常温度下进行发酵。

第7题:

温度对发酵过程的影响有()。

  • A、影响发酵化学反应速度
  • B、会改变产物合成方向
  • C、影响发酵液的物理性质
  • D、会影响产物稳定性
  • E、影响菌体生长速度

正确答案:A,B,C,D,E

第8题:

根据单细胞微生物生长速度的不同可将曲线分为缓慢期、对数期、稳定期三个时期。


正确答案:错误

第9题:

温度对发酵的影响()

  • A、影响发酵液的性质
  • B、改变产物合成方向
  • C、影响产物生成速度
  • D、以上都是

正确答案:D

第10题:

在分批发酵中,按细胞生长和产物生成的关系可分为哪几种类型?举例说明。


正确答案: 分批培养中的产物形成:
Ⅰ型:生长偶联产物生成——菌体生长、碳源利用和产物形成几乎在相同时间出现高峰。产物形成直接与碳源利用有关。
Ⅱ型:生长与产物生成部分偶联——在生长开始后并无产物生成,在生长继续进行到某一阶段才有产物生成。产物形成间接与碳源利用有关。
Ⅲ型:非生长偶联产物生成——在生长停止后才有产物生成。产物形成与碳源利用无准量关系。

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