列举大豆中常见的抗营养因子（至少5种）及每种抗营养因子对人体的负

第1题：

喝豆浆必须煮熟，不然大豆中的抗营养因子可能引起中毒。

第2题：

大豆中主要抗营养因子，如何消除其影响？

第3题：

第4题：

用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为（）。

• A、大豆中脲酶含量丰富
• B、脲酶性质稳定
• C、脲酶的抗营养作用较抗胰蛋白酶因子强
• D、目前尚没有测定抗胰蛋白酶因子的方法
• E、脲酶抗热能力较抗胰蛋白酶因子强且测定方法简单

第5题：

大豆中存在的最普遍的抗营养因子是胰蛋白酶抑制剂。

第6题：

简述大豆及其饼粕中的主要抗营养因子。

第7题：

大豆中的酶及抗营养因子一般可以通过（）使之失活。

第8题：

第9题：

饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用，花生中主要的抗营养因子为（），棉粕中的主要抗营养因子为（）。

第10题：

大豆中的抗营养因素主要有（）、胀气因子、植酸、（）。