候宰管理

题目

候宰管理

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第1题:

狂犬病病畜应()。

  • A、急宰
  • B、缓宰
  • C、禁宰
  • D、冷宰

正确答案:C

第2题:

下列哪些不是宰前检验后的处理()

  • A、准宰
  • B、急宰
  • C、运宰
  • D、禁宰

正确答案:C

第3题:

宰前检查发现家畜患有炭疽病时应采取的措施是()。

A.禁宰

B.急宰

C.缓宰

D.冷宰


正确答案:A

第4题:

为了保证肉品的卫生质量,对畜禽在临宰前进行候宰管理,包括()、()、()、()四个部分。


正确答案:宰前饲养;宰前休息;宰前断食;屠畜的清洗

第5题:

宰前检出阳性结核病牛应()。

  • A、急宰
  • B、准宰
  • C、免疫
  • D、禁宰

正确答案:A

第6题:

宰前检查发现家畜患有炭疽病时应采取的措施是()。

  • A、禁宰
  • B、急宰
  • C、缓宰
  • D、冷宰

正确答案:A

第7题:

宰前检出病毒性关节炎病鸡时,对病鸡应急宰,同群鸡应()。

  • A、准宰
  • B、禁宰
  • C、急宰
  • D、焚烧

正确答案:A

第8题:

狂犬病病畜应( )。

A.急宰

B.缓宰

C.禁宰

D.冷宰


正确答案:C

第9题:

屠畜宰前管理的意义?


正确答案: ①降低宰后肉品的污染率
②增加宰后肉品的糖元含量
③便于屠宰加工(排出机体内过多的代谢产物)屠畜宰前管理包括休息管理和停食管理。

第10题:

经宰前检疫的屠宰,根据检疫结果作出处理()。

  • A、准宰
  • B、禁宰
  • C、急宰
  • D、缓宰

正确答案:A,B,C,D