为提高果蔬浑浊汁的稳定性，下列做法不正确的是（）。

第1题：

科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是（）

• A、选购时令盛产的果蔬
• B、选购反季果蔬
• C、只选购一种特定的果蔬

第2题：

果蔬取汁的方式有（）、浸提取汁。

第3题：

第4题：

果蔬浸提取汁的方法可以采用（）。

第5题：

引起果蔬澄清汁后浑浊的主要原因是什么？

第6题：

果蔬取汁有（）、压榨和浸提三种方式。

第7题：

果蔬浸提取汁的方法可以采用（）和多次逆流浸泡法。

第8题：

Q6的果蔬槽和功能槽都可以清洗水果，以下描述正确的是（）

• A、果蔬槽清洗果蔬没有重量限制
• B、果蔬槽适合少量小尺寸果蔬清洗，功能槽适合大量果蔬清洗，功能槽湍流速洗更强劲
• C、果蔬清洗时水温会加热

第9题：

在果蔬加工过程中，为了提高原料的耐煮性和脆性，对果蔬原料进行硬化处理，其方法是添加（）、（）、（）。

第10题：

果蔬取汁的方式有（）和（）。