改进加工工艺可以提高食品营养强化剂稳定性
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
食品添加剂，指为( )而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。
A.改善食品色、香、味
B.改善食品品质
C.为改变食品性状
D.为防腐、保鲜和加工工艺的需要
第3题：
A、保持或提高食品本身的营养价值
B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份
C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
D、使于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
第4题：
下列叙述不正确的是（）。
第5题：
下列( )情况下不可以使用食品添加剂。
A.保持或提高食品本身的营养价值;
B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;
C.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性;
D.掩盖已经发生腐败变质的肉类和海产品。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
关于食品营养强化剂质量规格标准下列说法错误的是( )。
A、质量规格标准中一般规定的有主物质、铅、砷、汞等含量及其检验方法
B、目前部分强化剂化合物可以执行该物质以食品添加剂冠名的质量规格标准
C、食品营养强化剂质量规格标准中需对强化剂保质期进行规定
D、食品营养强化剂质量规格标准中需对生产工艺进行描述和限定
第8题：
A、保持或提高食品本身的营养价值
B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C、提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性
D、便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
第9题：
A、保持或提高食品本身的营养价值
B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
D、为掩盖食品加工过程中的质量缺陷
第10题：
下列情况下可使用食品添加剂：（）