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发酵过程中，一些化学参数用一般取样法测定的是（）

题目

发酵过程中，一些化学参数用一般取样法测定的是（）

  • A、溶氧
  • B、氨基酸浓度
  • C、氧化还原电位
  • D、酸碱度
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第1题：

工业发酵过程的主要控制参数包括（）.

  • A、温度
  • B、物理参数
  • C、化学参数
  • D、生物参数

正确答案:B,C,D

第2题：

发酵过程须检测的参数是（）

  • A、化学物药理参数
  • B、化学参数
  • C、生物参数
  • D、以上都是

正确答案:D

第3题：

区域预测所依据的主要瓦斯参数测定应当符合:煤层瓦斯压力、瓦斯含量等参数应当为井下实测数据,用直接法测定瓦斯含量时应当定点取样。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第4题：

发酵生产或科研中所采用的化学参数有哪些？


正确答案: 发酵生产或科研中所采用的化学参数有：
⑴PH
⑵基质浓度
⑶溶解氧浓度
⑷氧化还原电位
⑸产物的浓度
⑹废液中的氧浓度
⑺废液中CO2的浓度

第5题：

简单了解发酵过程中物理参数和化学参数有哪些？


正确答案: 物理参数是一类直接参数，主要有温度、生物热、搅拌转速和搅拌功率、通气罐压、发酵液黏度、消沫剂和发酵液计量等。化学参数亦是直接参数，包括PH值、溶解氧浓度、二氧化碳浓度、细胞浓度、基质浓度、产物浓度等参数。

第6题：

为什么溶解氧浓度是发酵过程中的重要参数？


正确答案: 目前通用的测定溶解氧传感器，只能提供相对的溶解空气饱和度（简称空气饱和度）。即在培养基灭菌后，通气搅拌，直到传感器所联系的仪表上显示的读数不在上升时设定为100%。并以此为基准，在发酵过程中连续测定观察空气饱和度的变化。用目前通用的溶解氧传感器不可能测得培养液中溶解氧的绝对值。溶解氧的绝对值至今只能用复杂的极谱仪进行测定。用空气饱和度在目前已足以初步满足发酵工艺的需要。
溶解氧是促进微生物代谢的重要因素之一，它主宰着细胞的呼吸、生长、代谢产物的生物合成，但并不是溶解氧水平越高越有利于生产，过高的溶解氧水平往往使积累的产物被进一步代谢，甚至出现毒性反应，各种菌种的最适溶解氧水平并不一致，如青霉素生物合成时溶解氧保持在30%的空气饱和度，过低的溶解氧水平，如溶解氧水平降到0，维持5分钟，明显的影响产物的生成，维持20分钟，即可造成不可逆的损伤。在发酵罐内，各个部位的溶解氧水平亦不一致，即使是某一测定点所测得的数值处于稳定状态时，对一部分培养液而言还是处于溶解氧水平波动状态，发酵罐越大，在罐内各处的溶解氧水平差异也越大，菌体收到的影响也很大，试验证实，在波动状态下虽然其平均值是30%，但产量比稳定在30%者要明显的低。发酵罐的放大，除几何相似，功率相似外，如何缩小发酵罐内部各部位间的溶解氧水平的差距，是一个重大研究课题。

第7题：

用重铬酸钾法测定水样的COD值时，若回流过程中溶液颜色变绿，说明氧化剂量不足，应减小取样量重新测定。


正确答案:正确

第8题：

工作过程参数是汽车、总成和机构在工作过程中输出的一些可供测量的物理量和化学量。


正确答案:正确

第9题：

发酵生产和试验采用的化学参数有：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。


正确答案:PH；基质浓度；溶解氧浓度；氧化还原电位；产物浓度；废气的氧浓度；废气中的CO2浓度

第10题：

与微生物发酵有关的参数可以分为（）.

  • A、化学参数
  • B、生理参数
  • C、生物参数
  • D、物理参数

正确答案:A,C,D

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