发酵设备中需要测定的物理参数有（）、（）、（）和（）等，这些物理参数一般可方便地应用仪器、仪表进行测定。发酵过程中常测定的生物参数有（）、（）和（）等。

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第1题：

简单了解发酵过程中物理参数和化学参数有哪些？

正确答案: 物理参数是一类直接参数，主要有温度、生物热、搅拌转速和搅拌功率、通气罐压、发酵液黏度、消沫剂和发酵液计量等。化学参数亦是直接参数，包括PH值、溶解氧浓度、二氧化碳浓度、细胞浓度、基质浓度、产物浓度等参数。

第2题：

发酵生产和试验采用的物理参数有：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

正确答案:温度；压力；搅拌速度；搅拌功率；空气流量；粘度；浊度；料液流量

第3题：

工业发酵过程的主要控制参数包括（）.

正确答案:B,C,D

第4题：

在发酵工艺控制中，主要是控制反映发酵过程中代谢变化的工艺控制参数，其中物理参数包括（）

正确答案:A,B,C,D

第5题：

空气的物理参数有哪些？请解释每种参数的物理意义。

正确答案: 压力参数：大气压力p，水蒸气分压力pq
温度参数：干球温度Tg湿球温度Ts，露点温度Tl
湿度参数：绝对湿度x，含湿度d，相对湿度φ

第6题：

发酵生产和试验所采用的物理参数有哪些？

正确答案: 发酵生产和试验所采用的物理参数有：
⑴温度
⑵压力
⑶搅拌速度
⑷搅拌功率
⑸空气流量
⑹沾度
⑺浊度
⑻料液流量

第7题：

与微生物发酵有关的参数可以分为（）.

正确答案:A,C,D

第8题：

在RNC内提供了对参数合法性检查工具，主要检查的参数有（）、物理设备、局向参数等对接参数，

正确答案:B

第9题：

发酵工业中主要控制的物理参数有（）.

正确答案:A

第10题：

食品工厂中需要清洗的对象有、加工设备和（）三大类。用于清洗这些对象的设备常采用物理洗、（）和（）等方法清洗。一般一台设备可同时结合一种以上的清洗方法。

正确答案:原料；包装容器；化学洗；物理化学结合洗

发酵设备中需要测定的物理参数有（）、（）、（）和（）等，这些物理