在发酵工艺控制中,主要是控制反映发酵过程中代谢变化的工艺控制参数,其中物理参数包括()

题目
多选题
在发酵工艺控制中,主要是控制反映发酵过程中代谢变化的工艺控制参数,其中物理参数包括()
A

温度

B

罐压

C

搅拌转速和搅拌功率

D

空气流量

E

菌体接种量

如果没有搜索结果或未解决您的问题,请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题:

简述发酵过程中的主要参数有哪些?如何控制?


正确答案:① 温度:整个发酵过程中或不同阶段中所维持的温度。
② 压力:罐内维持正压可以防止外界空气中的杂菌侵入,以保证纯种的培养。罐压一般在0.2-0.5个大气压。
③ 空气流量:一般控制在0.5-1.5V
④ 粘度:它的大小影响氧传递的阻力,也可反应相对菌体浓度。
⑤ PH:它的高低与菌体生长和产物合成有着重要的关系。
⑥ 基质浓度:发酵过程中必须定时测定糖、氮、等基质的浓度。
⑦ 溶解氧浓度:利用溶解氧的浓度变化,可以了解产生菌对氧的利用规律,反应发酵的异常情况,也可以作为发酵中间控制的参数及设备供养能力的指标。
⑧ 产物浓度:是发酵产物产量高低或生物合成代谢正常与否的重要参数,也是决定发酵周期长短的根据。
⑨ 菌体浓度:菌体量的大小和变化速度对菌体合成产物的生化反应都有重要的影响。

第2题:

采用传统发酵工艺生产原料药的工艺控制重点内容包括工作()的维护、()和扩增培养的控制、发酵过程中()的监控等。


正确答案:菌种;接种;关键工艺参数

第3题:

2003版工艺规范要求,对加工过程中工艺参数进行有效控制,实现由控制指标向控制参数转变,由结果控制向过程控制转变、由人工控制经验决策向()


正确答案:自动控制科学决策转变

第4题:

生产工艺过程中主要控制工艺的指标,在串级调节系统中起主要作用被调参数是()。

  • A、主参数
  • B、副参数
  • C、主对象
  • D、副对象

正确答案:A

第5题:

装置制定工艺控制指标的原则是寻找装置在生产过程中难以控制的工艺参数。


正确答案:错误

第6题:

传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵应当对关键工艺参数进行监控,关键工艺参数是指()。

  • A、温度
  • B、搅拌速度
  • C、通气量
  • D、压力

正确答案:A,B,C,D

第7题:

采用传统发酵工艺控制应重点考虑的内容不包括()。

  • A、发酵过程中关键工艺参数的监控
  • B、纯化工艺过程需保护中间产品和原料药不受污染
  • C、进行微生物污染水平监控
  • D、进行含量监控

正确答案:D

第8题:

工业发酵过程的主要控制参数包括().

  • A、温度
  • B、物理参数
  • C、化学参数
  • D、生物参数

正确答案:B,C,D

第9题:

生产工艺过程中主要控制工艺的指标,在串级调节系统中起主要作用的被调参数是()。

  • A、主参数
  • B、副参数
  • C、主对象
  • D、副对象

正确答案:A

第10题:

在啤酒的生产过程中,发酵工艺中主发酵最高温度应控制在()

  • A、5℃-8℃
  • B、10℃-13℃
  • C、4℃-5℃
  • D、15℃-18℃

正确答案:B