在直接接触冻结法中，非包装食品常采用的低温介质有（）、（）和（）。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
A.直接接触绿色食品的纸包装材料或容器不应添加增白剂
B.直接接触绿色食品的纸包装材料不应使用废旧回收纸材
C.直接接触绿色食品的纸包装容器内表面不应涂非食品级蜡、胶、油、漆等
D.直接接触绿色食品的纸包装容器内表面不应有印刷
第3题：
低温保藏食品宜采用的办法是（ ）。
A.速冻速融
B.速冻缓融
C.缓冻缓融
D.缓冻速融
E.以上都不是
第4题：
低温保藏食品宜采用的办法是（）
第5题：
在食品厂包装工序中，为了控制食品包装的净含量，可以采用( )。
第6题：
食品洗涤剂和消毒剂的用途有()。
A.直接用于洗涤或消毒食品、餐具、饮具
B.洗涤或消毒直接接触食品的工具、设备
C.洗涤或消毒食品包装材料和容器
D.以上都正确
第7题：
低温保藏食品应该采用( )
A．速冻速融
B．缓冻缓融
C．缓冻速融
D．时间没有要求
E．速冻缓融
第8题：
热介质和冷介质通过直接或间接的接触高温介质把热量传给低温介质的过程叫热交换。
此题为判断题(对，错)。
第9题：
浸没冻结中可用于浸没未包装食品的低冻点液体有（）。
第10题：
热介质和冷介质通过直接或间接的接触高温介质把热量传给低温介质的过程叫（）。