低温贮藏有三种方式，即：冻藏法、冷藏法、微冻法，若采用冻藏法，贮藏食品时，其温度必须保持在（）为宜。
第1题：
下列操作中，能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是（）。
第2题：
食品的冻藏温度一般选择在（）。
第3题：
A、5~8℃
B、-3~-1℃
C、10~20℃
D、0~3℃
第4题：
在烹饪原料的保藏方法中，冻藏法所要求的温度通常（）
第5题：
自然降温贮藏方式有堆藏垛藏、沟藏埋藏、冻藏假植贮藏和（）。
第6题：
低温干藏法的理想贮藏温度为0-5℃。
第7题：
下列果品可用冻藏法贮藏的是（）
第8题：
A.4℃的低温冷藏
B.-15℃的冻藏
C.0到-1℃的半冻藏
D.63℃，30min杀菌后常温贮藏
第9题：
冷冻完成后之食品冻藏时，必须保持食品中心温度于（）
第10题：
自然降温贮藏方式有（）、（）、冻藏假植贮藏和通风窑藏。