冻藏的温度应该保持在（）以下，使食品完全处于冻结状态。
第1题：
食品的冻结温度低于-18℃时，按冻结程度属于（）。
第2题：
下列食品在冻藏的过程中最容易冻结的食品是（）
第3题：
冷冻保藏是先将食品冻结，然后保持食品在冻结状态的温度下贮藏方法，以前采用缓冻的方法.冻结速度慢.影响食品的品质，现在为速冻法代替.其中的_______是广泛
应用的速冻技术.
第4题：
试分析冻结速度与冻藏食品质量之间的关系？
第5题：
食品冻结时，库温应保持设计要求的最低温度，如冻结物冻藏间温度在-180C，冻结完成时，食品冻结后温度必须在（）以下。
第6题：
下列操作中，能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是（）。
第7题：
食品冻藏时，品温达到其冻结点开始结冰。
第8题：
果蔬速冻时的温度条件是：蒸发温度不宜低于-45℃，（）一般为-35℃，食品冻结终温为-18℃。
第9题：
在食品冻藏过程中，冻结速度会影响冻结食品的质量，为了保证冷冻食品的质量，一般采用（）法。
第10题：
为什么冻结水产品的冻藏温度应更低？