简述静态固态发酵反应器优缺点。

题目

简述静态固态发酵反应器优缺点。

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相似问题和答案

第1题：

简述新型啤酒发酵设备的优缺点。

正确答案: 1）圆筒体锥底立式发酵罐（简称锥形罐）。这种设备的优点在于能缩短发酵时间，而且具有生产上的灵活性，适合于生产各种类型啤酒的要求。
2）联合罐
3）朝日罐
优点：可加速啤酒的成熟。后酵时罐的装量达96％，提高设备利用率，减少了排除酵母时发酵液的损失。
缺点：动力消耗大。

第2题：

简述机械搅拌发酵罐的优缺点。

正确答案: 优点：适应性好，从小型到中型、大型的细胞培养过程都可以用，放大容易。
其缺点：罐内的接卸搅拌剪切力容易损伤细胞，造成细胞培养过程的减产。

第3题：

简述边糖化、边发酵的半固态发酵法。

正确答案:边糖化、边发酵的半固态发酵法，是以大米为原料、以酒曲饼（小曲的扩大培养）为糖化发剂，在半固态状态下，经边糖化、边发酵后，蒸馏而成的小曲米酒的酿制方法。它是我国南方各省酿制米酒和豉味玉冰烧酒的传统工艺。

第4题：

固态发酵反应器考虑因素有哪些？

正确答案:①接种技术；
②灭菌方式；
③发酵基质的特性；
④供气手段；
⑤参数的测量和控制；
⑥取样分析技术；
⑦结构简单，操作方便。

第5题：

固态发酵与液态发酵相比,具有哪些优缺点?

正确答案: 优点：1培养基含水量少，废水废渣少，环境污染少，容易处理2消耗低，功能设备简易3培养基原料多为恬然基质或废渣，广泛低廉4设备技术简易，后处理方便5产物浓度较高
缺点：1限于耐低水活性的微生物，选择少2发酵速率慢，周期长3天然原料成分复杂，有时变化，影响产量质量4工艺参数难检测和控制5产品少，操作消耗劳力多，强度大

第6题：

固态发酵的生物反应器可归类为六种形式：（）、（）、（）、（）、（）和（）。

正确答案:填充床生物反应器；流化床生物反应器；转鼓式生物反应器；浅盘式生物反应器；搅拌；压力脉冲固态发酵生物反应器

第7题：

简述连续发酵与间歇发酵的优缺点。

正确答案: 间歇发酵：操作简单，发酵周期长，发酵罐数多，设备利用率低。
连续发酵：培养液浓度和代谢产物含量相对稳定，从而保证了产品质量和产量稳定的优点，同时发酵周期短，设备利用率和生产效率高，节省人力和物力以及生产管理稳定，易于自动化生产。
连续发酵存在的问题：
（1）微生物的突变
（2）污染杂菌
（3）混合均匀度不理想
（4）丝状菌的输送困难

第8题：

液态法白酒是（）

A、固态配料，固态发酵
B、固态配料，液态发酵
C、液态配料，固态发酵
D、液态配料，液态发酵

正确答案:D

第9题：

简述固态发酵研究取得的主要进展。

正确答案:1、由敞开式发酵到封闭式发酵
2、从经验发酵到控制发酵
3、从浅盘式发酵到机械化发酵
4、从固态单菌发酵到固态混合发酵
5、从堆积发酵到流化态发酵
6、从上游过程和下游过程分别操作到组合操作

第10题：

简述固态发酵固相的分类。

正确答案:按固态发酵固相的性质分类：①以农作物(如麸皮、豆饼等)为底物的固态发酵方式；②以惰性固态载体为固态发酵过程。

简述静态固态发酵反应器优缺点。

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